• ABOUT 厚雨農莊

    來到雙溪這處紅磚的房子,周圍有許多大甕,門前掛的銅鑼,想進門先敲鑼,前來應門的是充滿藝術家氣息的農莊主人周明奇。農莊裡收藏著他的繪畫和陶藝品,屋外綠意盎然、臨溪而居,而他採用在地有機食材古法釀造的天然酵素,更是能感受到周明奇對自然、對環境友善的態度。

  • 山百兩酵素

    Natural Food Laboratory

    古法釀造天然釀素

    Mountain Natural Food is as Precious as Food

    「做酵素不能便宜行事!」他觀察農人對土地的態度與想法,也因為喜歡雙溪優美的生態環境、運用當地的食材採用自然食物釀造純天然酵素,透過微生菌的發酵、周大哥說:「發酵是一種古老智慧傳承,剛好我們這邊在做自然食物不添加任何化學食材靠天然的菌,所以特別的是時間的等待,傳承古老釀造技術,完全仰賴時間的醞釀」,還有雙溪好山好水,帶來優質好菌。

    Purchased

    ● 健康廚房
    台北市忠誠路二段70巷16號(天母)
    ● 太平洋野菜工房
    台北市忠孝東路四段216巷27弄16號B1(東區)
    ● 厚雨農莊
    新北市雙溪區外柑里田寮9-1號

    零售價:每瓶1800元/750ml

  • Natural Food

    食品的製作 要越笨越好

    最厲害的是周大哥還變化出各種小點心,讓酵素發揮更多可能,在周大哥堅持18個月的自然發酵採用平雙溪的原料

    融合自然風味的酵素飲品…等,這些都是只有在這裡才能吃得到的酵素下午茶

    同時還能欣賞周大哥閒暇時的藝術創作,感受到最樸實的自然韻味。

  • Natural Lifestyle

    從暖暖來到溪水環抱的雙溪間,起心動念的原因,是在這裡追求兒時的記憶。但隨著暖暖都市重劃之後,都已經被大樓覆蓋,也可能到了一定的年紀、某個階段,想要來尋求兒時的記憶模樣。周大哥說他喜歡雙溪的環境,「我的故鄉是基隆暖暖,雙溪就像我小時候的暖暖。」台灣很多環境都改變了,但雙溪沒有變,仍像是30、40年前的模樣也是因為崇尚自然,周大哥保留了山林原始的狀態、打造屬於自己的桃花源。